主料 | ||
卷心菜250克 | 番茄两个 | 番茄酱适量 |
木耳适量 | 醋适量 | 生抽适量 |
白糖适量 | 盐适量 | 葱适量 |
大蒜适量 |
1/7. 葱蒜准备,木耳泡发,番茄盐水浸泡,洗净切丁,葱蒜切碎
2/7. 卷心菜比较易生虫,农药较多,所以必须加盐,加小苏打或者食用碱浸泡20分钟,再用清水冲净,切成略宽的丝
3/7. 葱蒜炝锅
4/7. 放入番茄丁,炒出红油,放入番茄酱一勺,糖两勺,平时吃饭的勺
5/7. 放入卷心菜,迅速放入盐少许,生抽一小勺,醋半勺,大火爆炒
6/7. 炒至卷心菜踏水,八成熟,淋水淀粉,收汁
7/7. 成了,这道菜非常家常,但又非常下饭,酸甜适中,略带咸鲜