铁板肥肠

1/10. 芹菜等配菜洗干净,切好分开摆放.

2/10. 猪肠里里外外用盐洗干净,把多余的脂肪去掉并切成小段.购买的时候选颜色比较白比较小的,颜色发黑和很大都不要买.炒出来会有腥味和太韧性.

3/10. 锅先烧热,下油热了后把红辣椒大蒜姜葱白一同炒.

4/10. 炒的很烫的时候,调最大火,下猪肠爆炒.

5/10. 炒到猪肠成贝壳样时,

6/10. 把芹菜下锅一起炒,再放葱叶.稍微炒一分钟.

7/10. 炒菜的同时,另一边先把铁板预热.并下一点点油.

8/10. 炒好的肥肠趁热铲到铁板上.关火,就可以上桌了.

9/10. 还有一个皇帝菜,做法就和平常炒青菜一样简单.