咖啡蛋糕卷

1/12. 油，水，咖啡粉，10克糖拌匀并且化开

2/12. 蛋黄加入，蛋清放另外一个盆里

3/12. 拌匀后加入低粉拌匀(可以提前过筛2次，这样可以避免颗粒状)

4/12. 蛋清加入剩下的糖，打发至拉出弯钩稍硬一点就可以了

5/12. 取一勺拌入蛋黄糊中拌匀

6/12. 再倒回蛋清中切拌均匀，不可转圈拌

7/12. 28x28烤盘底下垫好油纸，倒入蛋糕糊，刮平

8/12. 预热上火160度，下火150度，中层，烤25分钟左右

9/12. 取出后趁热撕下油纸

10/12. 反面朝下，借助擀面杖卷好

11/12. 定型好，去纸