主料 | ||
低筋面粉150克 | 黄油60克 | 糖粉45克 |
水45克 | 馅料 菠萝一小个 | 玉米淀粉20克 |
水25克 | 白糖30克 | 蛋液1只鸡蛋 |
1/7. 首先把面,黄油,糖粉,水盐混合在一起。黄油室温软化到可以戳动就行,揉成面团,不要加太多水哦~保鲜膜包住放半个小时,其实如果没时间不放也可以
2/7. 然后拿出来放在案板上擀一擀,擀成薄片,然后放进六寸的模子里面,剩下的切成一条一条的备用
3/7. 然后就是处理馅料,这个小菠萝很甜所以我没有用盐水泡,切好小块,放在锅里炒,加入糖,一直炒到变得粘稠,自己可以试试味道,快出锅放进去加了水的玉米淀粉,然后放在模子里面
4/7. 然后把切成条的面片片盖在馅料上面。刷上蛋液~
5/7. 烤箱上下火200°预热十分钟,把派放进去210°烤30分钟,每个烤箱因人而异吧
6/7. 烤好之后就是这样啦~
7/7. 快切开一块尝尝啦,不能再好吃啦,趁热最好吃!酥脆可口
糖的话喜欢甜的可以多加,我买的菠萝特别甜,所以放的不是很多啦。小菠萝差不多是普通菠萝的一半