主料 | ||
腊肉适量 | 泥蒿适量 | 大蒜两个 |
陈醋2滴 | 味极鲜酱油1/3 小半勺 | 葱花少许 |
食盐少量 |
1/5. 腊肉切片。自家的就是美味放心哈!另外把大蒜和葱花切末。
2/5. 泥蒿去叶子。切成段状。(叶子非常苦涩,虽然嫩绿的挤得出汁,还是得忍痛去掉,我买了一斤左右。)
3/5. 锅加热。小火把腊肉煎出油来。然后放入大蒜和小葱把油炒香。放入泥蒿,放少许盐。泥蒿买的很嫩的,改大火炒几下就熟了。
4/5. 起锅前加入几滴陈醋和几滴酱油,翻炒两下。可以让尼蒿更激发香味。同时还可以收一点点汁液更入味。
5/5. 好了。
我家的腊肉咸都刚好,加盐时候只要加泥蒿部分就行。外面卖的我没吃过,建议关注下咸度稍微掌握下就ok.