主料 | ||
黑芝麻约70克 | 花生1-20颗 | 白砂糖适量 |
糯米粉适量 | 食用油1克 |
1/8. 将黑芝麻和花生小火干锅不停翻炒熟
黑芝麻炒熟的时候会发出噼里啪啦的声音用手指轻轻一捻就会碎并有香味 花生大约两三分钟有香味就可以了
放凉备用
2/8. 用研磨机将白砂糖和黑芝麻还有花生一起搅拌 糖慢慢加 可以尝下味道
3/8. 慢慢加油让它微微粘稠可以成型然后放冰箱冷冻20分钟
4/8. 糯米粉加温水(慢慢加避免一次性加太多)我用了300g左右150g的水差不多 然后揉成团
5/8. 大概30g左右面团把它捏成扁圆形,在中间放入适量的馅
6/8. 包好后放进糯米粉里滚一圈
7/8. 依次完成后就可以下锅煮了
8/8. 煮的时候热水开后汤圆放进去在加少量冷水在开后在加一次在开后煮一次一共三次,煮的时候记得搅下防止粘锅。没煮的放在冰箱速冻下次在煮,这次还加了点桂花