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黑芝麻花生汤圆

黑芝麻花生汤圆

i粗茶淡饭1

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元宵节吃元宵,南方“包”汤圆,北方“滚”元宵,寓意着一家人在新的一年里团团圆圆,甜甜蜜蜜,这也是我国非常传统的民间习俗。
这款汤圆我和家人都爱吃,黑芝麻和花生不仅营养价值高,而且香味浓郁,入口软糯香甜非常适口。这款馅料每次我都会多做点放冰箱里,想吃的时候随时都可以包,非常方便。
主料
糯米粉150克黑芝麻花生馅80克
辅料
温水125克

黑芝麻花生汤圆的做法,共10个步骤

黑芝麻花生汤圆的做法图解1

1/10. 将糯米粉用温水和成团后密封放置20分钟

黑芝麻花生汤圆的做法图解2

2/10. 将面团分成大小合适的剂子

黑芝麻花生汤圆的做法图解3

3/10. 捏成小碗状

黑芝麻花生汤圆的做法图解4

4/10. 放入馅料

黑芝麻花生汤圆的做法图解5

5/10. 搓成圆形,汤圆的生坯便完成了

黑芝麻花生汤圆的做法图解6

6/10. 盘上放一层纱布,再将包好的汤圆放在上面,这样在拿取的时候一点都不会粘底

黑芝麻花生汤圆的做法图解7

7/10. 锅中倒入较多的清水,水开后放入汤圆,汤圆下锅后最好轻轻晃动一下锅子,让每个汤圆都能动起来,这样可以避免粘锅,盖上盖子中火煮制

黑芝麻花生汤圆的做法图解8

8/10. 当汤圆都浮出水面时,用中小火再煮1-2分钟即可关火

黑芝麻花生汤圆的做法图解9

9/10. 盛出便可享用啦,软糯香甜好味道哦!!!

黑芝麻花生汤圆的做法图解10

10/10. 成品

小窍门

1、和面时要分多次加水,要视米粉的吸水量来加减水量
2、面团不能和得太干或太软,太干的面团在包的时候容易散裂,太软的面团包出来的不成形
3、在包的时候,面团里的水分很容易挥发,会变得比较干,如果这样,可以用手沾点水在面团上揉匀,直到软硬合适便可

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营养信息

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  • 黑芝麻花生汤圆热量542 千卡
  • 脂肪1 克
  • 蛋白质8 克
  • 碳水化合物80 克
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