主料 | ||
黄油95克 | 白砂糖80克 | 鸡蛋液100克 |
低筋面粉120克 | 熟香蕉70克 | 泡打粉3克 |
1/9. 黄油切成小块软化后,打蛋器高速打发几下。
2/9. 白砂糖分两次加入,打发至体积膨胀,颜色变浅,每次都要打发均匀哦!
3/9. 分三次加入鸡蛋液,继续打发,每次都要打发均匀哦!
4/9. 加入所有的鸡蛋液,打发至羽毛状之后再继续打发一会会,这样会更细腻光滑一点哦!
5/9. 加入熟透的香蕉块,用打蛋器中速搅拌均匀。
6/9. 筛入低筋面粉和泡打粉,用刮刀从下往上搅拌至无干粉。
7/9. 继续搅拌均匀成光滑的面糊。
8/9. 倒入模具,两边略高,中间略低,烤箱预热175度,烤35分钟左右,插入牙签没有任何粘着物即可。
9/9. 新鲜出炉啦,趁热用保鲜膜裹起来放入冰箱冷藏一晚上味道更佳,我不喜欢太甜的口感,所以我一般都不会再刷上一层糖浆。
磅蛋糕模具使用之前最好刷上一层黄油哦!