营养黑鱼汤

1/5. 将黑鱼洗净，去内脏，待用。

2/5. 葱姜蒜香菜切沫，待用。

3/5. 开火后，等锅有点热后再倒入适量油，放入蒜和姜，随即放入黑鱼，略微煎一下，不要着急翻动鱼身，否则会鱼肉会破。（一定要热锅凉油，鱼皮才不会沾锅）然后翻动鱼身，把鱼两面都煎一下。

4/5. 加入热水，超过鱼身，加入几滴醋，先大火，烧开后转中火炖。