奶白黑鱼汤

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回家在农村爸爸抓了一条比较小的黑鱼，不能做酸菜鱼，想起前几天舅妈住院吃黑鱼汤有助于刀口恢复，病人吃的清淡只能少油少盐，正常人吃可以煮的很鲜美

奶白黑鱼汤的做法，共5个步骤

1/5. 黑鱼洗净切片，洗时肚子里要洗净特别是肚里黑色的东西

2/5. 姜切小碎丁，大蒜拍一下

3/5. 野芹菜和葱切段，辣椒切小片丁

4/5. 锅中放少许油，热油下黑鱼把黑鱼煎至两面有点黄

5/5. 放冷水煮开，期间放入蒜，姜，盐，鸡精，味精，辣椒和葱段的头，汤开后小火熬制，十分钟以上，再开大火放入野芹菜葱段煮软出锅即可

汤奶白的秘诀在于大火开后小火熬制，汤的多少最好的方法是用要盛鱼汤的碗来一碗水，一定要水开了才可以去搅拌汤汁，也可随个人喜爱加入紫苏或者起锅后放入孜然粉

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