主料 | ||
辣椒适量 | 大蒜适量 | 葱适量 |
生抽适量 | 砂糖适量 | 盐巴适量 |
香醋适量 | 味精适量 | 白醋适量 |
生姜适量 |
1/6. 买来的鸭肠,清洗干净,真的很脏
2/6. 小米椒、生姜、大蒜、盐、味精、糖全部放在一个碗里,拿个类似擀面杖的东西,一直锤,小心辣眼睛,感觉味道出来了就可以了。
3/6. 准备凉开水,有条件就冰水,因为宿舍木有冰箱,把葱切了,喜欢香菜的也可以加香菜,我可不喜欢。
4/6. 烧水煮开,一定要大火,鸭肠分批下锅,用筷子夹进入,就像涮火锅,水一开马上起锅,捞起来放到凉水里面,泡一下,沥干水分。
5/6. 加入刚才做好的调料,加入葱花,成品。最好腌一会儿再吃,入味,口感酸爽。
6/6. 泡久一点味道会更好,拿去蒸一下味道也是不错的。