蒜蓉辣酱

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这个微雨的秋季，特别让人伤感，可如果自己动手做应季的淹制小菜什么的，会突然把自己感动满满。感觉幸福满满的！

本来想省事从网上学做蒜蓉辣酱来着，发现太多版本，搞的自己都蒙圈了，却又怕做出来不是小时候的味道……

所以，请教了家里的老人，特意学做，分享给大家。

蒜蓉辣酱的做法，共5个步骤

1/5. 先将美人椒洗干净

2/5. 去辣椒把丢掉

3/5. 切断、剁碎(ps:可以用绞肉机搅碎)；蒜剁成蒜末，黄酱用温水化开备用。

4/5. 热锅凉油，7分热度，放上蒜进行煸炒，出来味道后放西红柿丁，把西红柿煮的烂些，倒入剁好的辣椒。放盐、糖少许(ps:因为盐的牌子不同，口味不一，根据个人口味进行调试)、生抽，最后放黄酱。

5/5. 稍微开锅即可，等酱凉后装罐密封(ps:这样可以保存的久些)

1.稍微开锅即可，等酱凉后装罐密封(ps:这样可以保存的久些)。
2.常温大约三至五天便可有小时候的味道。后期放入冰箱保存。

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