主料 | ||
高筋面粉320克 | 土豆淀粉80克 | 白糖25克 |
酵母5克 | 盐5克 | 温水210克 |
黄油30克 |
1/7. 将除黄油外的所有材料放在一起,慢慢加水揉成团,可根据面团的软硬加减水量。成团后加入软化好的黄油,揉出手套膜(揉6,7分钟就出不多可以出膜了)。盖上保鲜膜,发酵
2/7. 发至2倍大
3/7. 排气,均匀分成3份
4/7. 擀成你需要的大小,我用的是8寸披萨盘
5/7. 用小叉子扎孔整形后,静置7.8分钟。同时烤箱200度预热
6/7. 放入烤箱,6分钟(温度及时间可根据你家的烤箱自行调节)
7/7. 三个都烤好了,我喜欢这种厚一点的,比较松软的饼底。