主料 | ||
黄鳝500克 | 干辣椒30个 | 花椒30个 |
大蒜一根 | 小葱4个 | 芹菜2个 |
白糖2勺 |
1/9. 喂养多天的黄鳝,它们不容易死,多换水!
2/9. 洗干净切好配料,葱,姜,蒜,我自己切了一点芹菜,我们这儿十元一斤的小芹菜
3/9. 只需要左边的一点点小芹菜
4/9. 第一步非常难,黄鳝活的放入油锅里面,必须马上盖上盖子,建议一定要用手捂住盖子因为黄鳝会拼命跑出来!很危险!
5/9. 2,一分钟后打开锅盖(没有声音就可以打开了,因为它们死了),炒几分钟,然后舀出黄鳝!
6/9. 3,锅里放油炒香所有的调料,然后再把炒过一次的黄鳝放入锅里继续炒
7/9. 4,炒的过程中加入盐,味精,糖,我自己加了一点花椒油,妈妈说用花椒面比花椒好
8/9. 5,放入大葱,芹菜,最后关火放入葱花!
9/9. 6,放入盘中吃掉就可以了!吃很简单
黄鳝多喂几天,常换水,一定不要用很大一根一根的黄鳝!