主料 | ||
排骨500克 | 海带250克 | 枸杞适量 |
盐适量 | 老姜2片 | 枣5颗 |
鸡精适量 | 醋适量 | 黄酒2汤匙 |
1/8. 第一步:准备食材,把排骨洗净斩断,把海带切成适量片状
2/8. 红枣和枸杞提前泡好,把葱姜切成片状,如图
3/8. 锅中烧开水,放入海带焯两分钟,捞出过凉水
4/8. 把排骨也焯至发白后,用温水冲洗干净备用。
5/8. 锅内放入足够的清水后,再加入葱段和姜片,2汤匙黄油,用大火煮开后用中小火煮40分钟左右。
6/8. 把葱段和姜片捡去,放入海带再炖20分钟
7/8. 加入红枣再炖煮20分钟
8/8. 调入适量的鸡精和盐,再放入枸杞即可。