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红薯圆子

红薯圆子

不争馒头争口气

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主料
红薯两个大的糯米粉适量白糖四勺
食用油适量

红薯圆子的做法,共8个步骤

红薯圆子的做法图解1

1/8. 红薯洗净切块上锅蒸熟,20分钟左右(可以先去皮)

红薯圆子的做法图解2

2/8. 晾凉去皮之后捣碎(蒸熟之后皮可以直接剥下来,所以我选择蒸熟之后去皮)

红薯圆子的做法图解3

3/8. 加入4勺白糖,适量糯米粉。白糖的量根据个人口味以及红薯的甜度确定,揉均匀后可以挑一点点尝一尝够不够甜。糯米粉的量需要自己调节,大概是揉均匀后不沾手就可以了。

红薯圆子的做法图解4

4/8. 将面团揉均匀,一定要不沾手才行哦。如果沾手就继续加糯米粉

红薯圆子的做法图解5

5/8. 将面团搓成一个一个圆子,大小自己控制,尽量大小差不多。不需要特别圆,入锅炸了之后自然就圆了。

红薯圆子的做法图解6

6/8. 油烧热后转小火

红薯圆子的做法图解7

7/8. 一定记得是小火!将圆子从锅边放入锅中炸,刚入锅的时候用漏勺轻轻的翻一翻锅里的圆子,防止黏在一起,如果黏在一起了在圆子上色的时候用木筷子分开就行(第一锅少放几个,因为油温不好控制第一锅的圆子容易糊,图为第二锅)

红薯圆子的做法图解8

8/8. 炸至金黄色就可以起锅了,如果怕没熟可以挑一个尝一尝,看圆子中间是否能够看得到面粉

小窍门

第一锅一定不要放多,非常容易糊。然后材料也可以用南瓜代替,但是南瓜圆子难度高一点,它的粘性更大,容易炸破。

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营养信息

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  • 红薯圆子热量1824 千卡
  • 脂肪101.1 克
  • 蛋白质9.2 克
  • 碳水化合物204.6 克
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