客家猪肚鸡火锅

1/8. 准备材料

2/8. 猪肚用盐和面粉清洗干净，放入热水锅中汆烫一下，冲冷水

3/8. 过冷水后的猪肚沥干水分

4/8. 砂锅中放入清水，放入猪肚，加入1勺料酒，再加入稍微碾压碎的10g白胡椒粒（或白胡椒粉），大火滚开转小火炖煮二十五分钟

5/8. 煮熟后捞出猪肚，冷却后切成条状

6/8. 鸡肉剁成小块

7/8. 倒入火锅高度约2/3的清水