主料 | ||
黑菜 粉条 豆腐 面粉 发酵粉适量 |
1/8. 黑菜提前泡开 我泡了快十二小时 拧去水分 切一下
2/8. 粉条提前半小时泡发切自己小段,豆腐切小块 ,豆腐不好入味 ,所以给豆腐稍炒一下(不用炒熟) ,关火加入粉条黑菜一块翻一下,加入自己喜欢的各种佐料,因为包子里放的菜比较多,所以盐不要放太多 。
3/8. 酵母用水化开和面,面和到不粘盆手就差不多了,盖上衬布醒一下
4/8. 我是醒了一个多小时(温度低的话要久一点),面团差不多长到两倍大就好了,里面全是气孔
5/8. 开始包
6/8. 包好直接放到锅里醒上20分钟(用衬布的话湿一下水再用就不会粘到底),面没用完就蒸了两馍头^_^
7/8. 开火蒸,水开之后调到中火蒸二十分钟,闷五分钟之后出锅(别太晚出锅不然会粘馍底)
8/8. 妈妈的味道^_^
喜欢吃肉的也可以拌入点肉馅蒸 一样好吃