菜汁鸡蛋羹

1/5. 油菜取菜心2个，虾虎干是自己家晒的。有需要的可以找我。哈哈。虾虎最肥的时候扒的，6斤虾虎扒一斤虾虎肉干。

2/5. 虾虎肉干切碎，温水泡一下。水不要倒！

3/5. 泡虾虎肉的水和油菜心一起，榨汁。
鸡蛋打散。

4/5. 把菜汁倒入鸡蛋里，搅匀，上火前滴几滴香油。水开后，放入鸡蛋。