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钟水饺

钟水饺

蓝冰滢

蓝冰滢

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这是一道隐藏在成都老城区居民楼里的小吃。
店铺很小,就开在 老小区的居民楼。如果不是有熟识的当地人带领,你可能都不知道这样的小区里还隐藏着绝世美味。
一间小小的两居室,7,8张不大的桌子。每张桌子前都围坐着吃的满头大汗的邻居。
一个大爷看我们是外来的客人,热情的招呼我们和他拼桌。
他说:我每天都来吃,吃了十几年了!好吃的,别的地方吃不到的。
一碗小小的水饺,就有这样的魔力。
选择最好的肉馅,家常的调料;就在旁边的厨房里,妈妈亲手擀出劲道的面皮,女儿在旁边煮饺子,爸爸就负责调料汁,送餐收钱。
几块钱的亲民价格,更是魔力的所在。

于是我们细心得请教,把这美味带回家,也希望能带上你的餐桌。

顺便说一句,如果你懒得包饺子,速冻饺子配熬好的料汁也是级美味的哦!
放开肚皮,尽情享用吧!
主料
清水三份生抽三份老抽一份
红糖三份香葱香氛香菜根两份
辅料
大料两个香叶一个桂皮一块
丁香一个豆蔻一个

钟水饺的做法,共5个步骤

钟水饺的做法图解1

1/5. 锅烧热倒入三份清水,三份生抽,一份老抽,放入香葱,香菜根和准备好的其他调料

钟水饺的做法图解2

2/5. 放入两份红糖,搅拌均匀,大火烧开后再放入一份红糖,继续熬煮

钟水饺的做法图解3

3/5. 锅内食材煮成浓稠的汤汁后捞出锅内食材,汤汁倒出备用

钟水饺的做法图解4

4/5. 取两勺煮好的汤汁和半勺醋倒入碗中,放上两勺红油搅拌均匀

钟水饺的做法图解5

5/5. 取饺子皮内包上调好的肉馅,锅加入水烧开,煮好的饺子捞出放到拌好的汤汁中即可

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营养信息

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  • 钟水饺热量364 千卡
  • 脂肪1.13 克
  • 蛋白质16.17 克
  • 碳水化合物124.95 克
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