主料 | ||
面粉30克 | 胡萝卜20克 | 虾3只 |
西葫芦20克 | 黑芝麻粉少许 |
1/12. 胡萝卜清洗干净先刨丝,再剁成末备用。
2/12. 西葫芦洗净去皮,切成小丁备用。
3/12. 虾仁去壳去头去虾线,剁成虾末/泥备用。
4/12. 30g面粉倒入碗中,加入55g左右的凉水。
◆我这个配比做出的疙瘩是比较软的口感,如果你喜欢硬硬的嚼劲更足的,可以把水量减少哦。
5/12. 用筷子搅拌均匀成浓稠的面糊。
6/12. 平底锅加热,放入少许油,倒入胡萝卜末、西葫芦丁翻炒至变色,大约1-2分钟。
7/12. 加入适量热水,拌匀,一同焖煮。
8/12. 准备一个漏勺,水开后倒入准备好的面糊。
9/12. 这样就会有小疙瘩自动从漏网漏下来,滑落到锅里。如果面糊比较浓稠,可以用刮刀或者勺子碾压一下。
10/12. 面疙瘩搅拌均匀至煮开,倒入虾末拌匀。
11/12. 煮开后即可关火, 如果宝宝1岁以上可以加少许盐调味。
◆如果想喝更浓郁的疙瘩汤,还可以在这一步洒入蛋液,煮开,就是虾仁鸡蛋疙瘩汤啦。
12/12. 出锅后洒入少许黑芝麻粉,一同拌匀就可以开动啦。
◆黑芝麻的补钙效果一级棒,我用的黑芝麻粉是自制的,购买生的黑芝麻,清洗干净晒干,放入平底锅炒熟,再倒入料理机中打成粉末就可以啦,加到宝宝的粥、面条、疙瘩汤等辅食里,营养更好哦。