风味茄子

1/8. 茄子切块放入盐水中浸泡几分钟

2/8. 现在开始调料汁，味极鲜三汤匙。

3/8. 再加醋4汤匙，白糖四汤匙

4/8. 葱切小段，大蒜两瓣拍碎，适量花椒粒

5/8. 这时候就可以把茄子滤水 倒入淀粉 左右摇晃 让每块茄子均匀裹上淀粉 最好不要用筷子搅拌

6/8. 起锅热油，把茄子一块一块的放入油锅中炸制，炸到用筷子夹起茄子两面有点硬的时候就可以捞了

7/8. 炸好的茄子备用，锅中留底油，放入葱段花椒粒大蒜爆香。最后倒入调好的料汁（记住，一定要先倒料汁，否则最后做出来口感不脆）熬到稍微粘稠，放入茄子搅拌均匀出锅！