鸡蛋灌饼

1/22. 面粉中加适量清水，和成面团（加水要少量多次）

2/22. 将和好的面团醒20分钟，然后再揉光滑。

3/22. 醒面的空准备蔬菜。将胡萝卜和土豆切细丝，生菜洗净。

4/22. 切好的土豆丝过清水去淀粉。

5/22. 鸡蛋打散成蛋液。

6/22. 面醒好后，取适量的面剂，擀成牛舌状。

7/22. 在表面涂上适量的橄榄油，其他油也可以的。

8/22. 对折一下。

9/22. 然后从一边卷起。

10/22. 卷成这样。

11/22. 压扁，然后擀薄成饼。

12/22. 小火加盖慢慢烙，同时观察，待面饼起大泡时，用筷子将大泡处戳个孔。

13/22. 然后将打好的鸡蛋液灌入饼内。

14/22. 翻面继续小火烙，待两面金黄后将饼取出放一旁待用。

15/22. 锅还是小火，将培根直接下锅煎熟。

16/22. 煎培根也不用放油，培根自己会出油的。

17/22. 培根煎好后取出，直接用煎过培根的油炒土豆丝和胡萝卜丝，加入少许香醋和盐，鸡精。

18/22. 在烙好的饼上涂上自己喜欢口味的酱料，我喜欢辣，吃上是无辣不欢，所以我涂了很多辣酱。

19/22. 铺上生菜和煎好的培根。

20/22. 再铺上炒好的醋溜土豆丝和胡萝卜丝。卷起来，切开就好。（饼小的话就不用切了，我这个饼比较大，我就切了一下。）

21/22. 成品。