主料 | ||
新鲜迷迭香3克 | 糖粉50克 | 低筋面粉100克 |
小苏打1.25克 | 全麦面粉30克 | 蛋白10克 |
辅料 | ||
无盐黄油75克 |
1/9. 迷迭香洗净沥干,剪碎备用。
2/9. 低筋面粉、小苏打、糖粉混合过筛,加入全麦粉。
3/9. 加入黄油、糖粉,用手搓匀搓成细屑。
4/9. 加入迷迭香碎、蛋清搅拌均匀。
5/9. 轻轻揉匀至表面光泽的面团,入冰箱冷藏半小时。
6/9. 面团取出分成小块搓成球,摆入烤盘。
7/9. 用叉子在面团上交叉按两下,压扁。
8/9. 烤箱预热180度,放入烤箱中层烤制15-20分钟。
9/9. 关火继续焖10分钟后即可出炉。