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黄豆炖猪脚

黄豆炖猪脚

老章私房菜

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主料
猪脚500克黄豆50克10克
两颗大蒜半头啤酒一罐
酱油适量白糖适量适量
八角少许桂皮少许香叶三片

黄豆炖猪脚的做法,共7个步骤

黄豆炖猪脚的做法图解1

1/7. 生猪脚洗干净

黄豆炖猪脚的做法图解2

2/7. 准备葱姜蒜

黄豆炖猪脚的做法图解3

3/7. 黄豆提前泡发

黄豆炖猪脚的做法图解4

4/7. 生猪脚凉水汆烫,洗干净晾干

黄豆炖猪脚的做法图解5

5/7. 起油锅爆香葱姜蒜香叶桂皮八角,滤干净留油炒糖色,下猪脚。翻炒一会,下生抽老抽整瓶啤酒水。

黄豆炖猪脚的做法图解6

6/7. 煮开后下黄豆,大火煮开,盖锅盖小火慢炖。

黄豆炖猪脚的做法图解7

7/7. 起锅前调味收汁放葱

小窍门

1,啤酒是做肉好吃的关键
2,炒糖色能让肉出锅红亮

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营养信息

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  • 黄豆炖猪脚热量1972 千卡
  • 脂肪30.09 克
  • 蛋白质111.36 克
  • 碳水化合物379.55 克
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