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拉丝土司面包新手,低筋面粉无需冷藏酵母版土司

拉丝土司面包新手,低筋面粉无需冷藏酵母版土司

兔兔TUT

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主料
鸡蛋1个低筋面粉100克250克
奶粉50克高筋面粉220克酵母3克
黄油35g适量

拉丝土司面包新手,低筋面粉无需冷藏酵母版土司的做法,共3个步骤

拉丝土司面包新手,低筋面粉无需冷藏酵母版土司的做法图解1

1/3. 最简单的拉丝面包,你需要一个面包机或者料理机帮你揉面团。
第一步酵母面团材料全部混合在一起。用筷子搅拌好会有点粘稠,是正常的。放到40度左右的地方比如说面包机或者是烧一锅热水,隔水发酵1小时。

拉丝土司面包新手,低筋面粉无需冷藏酵母版土司的做法图解2

2/3. 第二步把主面团除了黄油以外的材料混合,把第一步里的酵母撕碎放到第二步的混合物中,用面包机的揉面功能揉20分钟后,放入黄油,再揉20分钟。再换到发酵温度,发到2倍大体积

拉丝土司面包新手,低筋面粉无需冷藏酵母版土司的做法图解3

3/3. 后面忘记拍照了桑。。。好久没传菜谱
第三步取出,拍打面团排气。盖上保鲜膜醒10分钟后,揉成任何你喜欢的样子。
第四步放到烤箱里,发酵大概30分钟。180度烤30分钟。

小窍门

没油面包改良剂依然水分充足的面包。很多人说为什么自己土司放一天就干了,如果只有高粉,不锁水。一定要加低粉哦。重新开传菜谱的厨娘,持续更新

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营养信息

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  • 拉丝土司面包新手,低筋面粉无需冷藏酵母版土司热量1492 千卡
  • 脂肪35.27 克
  • 蛋白质53.96 克
  • 碳水化合物203.25 克
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