胭脂藕

11190人浏览

分享到：

做一碟美貌的胭脂藕~~这道菜其实发生了一点化学反应，紫甘蓝里的花青素相当于化学实验中用的酸碱试纸，花青素平时呈紫色，一但加入白醋，花青素呈酸性就会变红，但不影响食用，还能防止维C的氧化，随个人喜好加入蜂蜜或冰糖，酸酸甜甜的，好吃又好看

胭脂藕的做法，共10个步骤

1/10. 紫甘蓝洗净后，切丝

2/10. 加入适量凉开水，放入破壁机中，选择果蔬功能，搅打成汁

3/10. 过滤掉渣滓

4/10. 加入白醋

5/10. 这时候紫甘蓝汁的颜色变红，随个人喜好加入冰糖或蜂蜜

6/10. 莲藕洗净去皮，切成片

7/10. 锅中水烧开，将藕片放入焯几分钟至熟透

8/10. 捞出过凉

9/10. 将藕片放入紫甘蓝汁中

10/10. 浸泡一天，即可食用

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11190人查看，0条评论