万圣节特备-血色蛋糕

1/21. 将一个柠檬的皮削成屑

2/21. 挤出柠檬汁

3/21. 黄油和牛奶隔水融化，加入柠檬皮，备用（泡着柠檬皮味道才会更加浓郁）

4/21. 面粉过筛，备用（一定要先过筛，不要在蛋糊上过筛，容易消泡）

5/21. 全蛋加入细砂糖，打发到花纹不消失

6/21. 将过筛好的面粉一次性全部倒入

7/21. 切拌均匀，没有干粉即可（有小颗粒也没关系，因为加入液体后还需要搅拌，不要过度翻动，容易消泡）

8/21. 黄油牛奶中加入少许面糊，拌匀后加入柠檬汁（加入面糊使液体变轻盈，容易混合。柠檬汁和牛奶混合会出现颗粒，所以要最后加入）

9/21. 将牛奶黄油糊和原本的面糊翻拌均匀（要轻轻翻拌，不然会消泡。混合好的蛋糕糊是浓稠没冒泡的，如果很稀又有很多泡泡就证明已经消泡了）

10/21. 将蛋糕糊装入到纸杯中

11/21. 将蛋糕放入180度预热好的烤箱中，上下火，180度，20分钟

12/21. 细砂糖、水饴、水放入锅中，中火煮到150度（如果没有温度计的可以将糖浆滴入冰水中，立刻变成很硬不粘手的糖粒，就是好了）

13/21. 将熬好的糖浆立刻倒到锡纸上

14/21. 冷却凝固后，将糖撕下来，再随意敲碎

15/21. 覆盆子加入水和细砂糖，煮沸后关火

16/21. 加入事先泡软的鱼胶片，搅拌均匀

17/21. 将果肉过筛后，放凉，备用

18/21. 淡奶油加入细砂糖打发

19/21. 将奶油抹在烤好凉透的蛋糕上（随意抹就行，不用太规则）

20/21. 将放凉浓稠的果酱淋在蛋糕上，插上玻璃糖