红烧鳊鱼

1/9. 鳊鱼处理干净洗干净，青椒洗净切方块状，胡萝卜去皮洗净切片，我用模具压成星星，这步可省略，姜切片 葱切葱花

2/9. 锅中放适量油，倒入鳊鱼，大火煎至两面金黄

3/9. 放入姜片和葱爆香

4/9. 放料酒、盐、白糖，放适量老抽，加入清水，没过鱼身2/3的量，盖上锅盖大火煮吧

5/9. 打开看一下水量差不多到了1/2的时候，小心给鱼翻面，放入胡萝卜和青椒，继续盖上锅盖再煮吧

6/9. 小火收汁，装盘，用锅铲把汤汁往鱼身上浇，放上香菜即可

7/9. 成品

8/9. 成品