番茄鸡蛋烩面片

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具其它厨具

糖小饼

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主料
馄饨皮85克	番茄2个	鸡蛋2个
辅料
细盐适量	葱花1茶匙	番茄酱1汤匙
白砂糖1/2茶匙

番茄鸡蛋烩面片的做法，共6个步骤

1/6. 方形馄饨皮如图所示一切为四，成三角形面片
没有时间可用市售馄饨皮，自己擀皮的话做法参见：鲜虾大馄饨

2/6. 番茄洗净去蒂，切块备用。同时烧一锅热水准备煮面片
如果中途水开了可以先关小火保持微沸，等要煮之前再转大火

3/6. 鸡蛋2个打散，起油锅，倒入蛋液划散

4/6. 喜欢嫩一点的划散定型即可盛出
喜欢老一点的可以大火炒一下至表面微黄再盛出备用

5/6. 锅子不用清洗，直接放入番茄和小半碗水（水量以没过番茄大半为准）
大火煮开，边煮边用锅铲辅助压一下把番茄碾碎。
这个时候如果不爱吃番茄皮的可以挑出不要，很轻松就能挑出来了。
但是推荐保留番茄皮，因为比较营养，而且也能节省一点时间。

6/6. 番茄煮至糊状，快煮好的时候就可以煮面片，滚水下锅2-3分钟就可以捞出。
捞出的面片和之前炒好的鸡蛋跟番茄糊拌在一起
加番茄酱和细盐调味，加白砂糖提鲜，最后撒一把葱花即可出锅

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6

小窍门

10分钟速成系列~
又见亲切的番茄鸡蛋，真是一如既往地好搭
掐指算着我儿郑小梦同学的生日，预祝生快
不算不知道，从高一开始数的话，刚好认识了整10年了
不过高一高二的时候都不算熟，该说只是隔壁宿舍的关系，吗
虽说我因为朋友周的缘故天天出入隔壁宿舍，但跟周以外的人接触不多
高三的时候发生那些事情，虽说都是很痛苦的事
但是突然多了这么好的一个人跟我做朋友，我很感激
真是个有活力的姑娘啊，从以前开始我就一直这么认为
所以为什么是我呢，为什么会对我这么好，我也这样问过
你的回答是说，因为一直有看到我对周那么好，就也想对我好
真是个奇怪的理由啊，我那时这么想，却又很庆幸
感觉是在几乎想要放弃人际交往的时候得到了救赎
那些不好的传言，虽然我至今不知道具体内容，但多少也明白处境
在那样的情况下居然还有人对我是抱有如此的善意，真的很感激
跟这样的我做朋友真是辛苦了。即使如此今后也还请，多多关照