酥香浓郁的烤包子

1/9. 烤包子的面皮跟蒸包子相同，按照一斤面六两水五克酵母两克盐的比例揉成光滑面团，扣上个盆，室温自然发酵一个半小时到两个小时。再次揉匀，按半两面一个的大小切成剂子，再挨个揉匀。

2/9. 馅料可按自己喜好，比较有新疆特色的用羊肉馅、洋葱、姜末、五香粉、孜然粉、适量盐和鸡精朝一个方向搅打，直至肉馅上劲抱团。

3/9. 揉好的剂子擀成包子皮，不用掐褶，四面叠成枕头型即可。

4/9. 烤盘抹少许油、把包好的包子口朝下码号，留出些空间，包子会膨胀。

5/9. 烤箱预热、上下火，230度烤20分钟，不同烤箱功率不同，注意不要烤糊了。

6/9. 羊肉馅里含有油脂，烤一会后会有羊油从接口处流出来，用刷子把羊油刷在上面，这样两面都香酥。

7/9. 等闻到香气四溢的洋葱和羊肉的香味，烤包子就做好了，再把烤盘里的羊油刷在表面，撒上芝麻。

8/9. 酥香的新疆烤包子就做好了。