芋头红烧肉

1/5. 放油小火炒化白糖至微焦，不要过过了会泛苦哦。

2/5. 加入飞过水的五花肉，煸出油份，多的油要滗出来，要不会很油腻。

3/5. 加入芋头，放点生抽，干辣椒干花椒，焖一会

4/5. 放入芋头，小火慢炖。本着东坡先生的原则：慢着火，少着火，火候足时味自美，让它们互相浸润，互相吸收。