无需一滴油的芋头红烧肉

1/10. 五花肉洗净切条

2/10. 再切麻将大的块

3/10. 锅中加入能没过五花肉的凉水

4/10. 然后冷水下入五花肉加入姜片、葱段、十个花椒、一粒大料

5/10. 大火煮开飘出浮沫捞出肉沥干水分。

6/10. 再取一些大料放入小碗中倒入开水待十分钟后捞出花椒仍掉，水备用。

7/10. 芋头洗净去皮切滚刀块备用。

8/10. 另起锅不加油倒入焯好的五花肉大火煸炒，将五花肉中的油分炒出，炒到两面焦黄

9/10. 然后加入红烧酱油、白糖超出颜色，放入桂皮、香叶、草果、甘草、大料、然后倒入花椒水和热水放入芋头没过肉炖一个半小时。