沙棘汁慕斯

1/16. 饼干底做法：80克奥利奥饼干碎放在保鲜袋中用擀面杖杖成细沫.

2/16. 黄油隔水融化。

3/16. 把融化的黄油倒入饼干碎中揉匀。

4/16. 倒入6寸蛋糕模具中压实，放冰箱冷藏备用。

5/16. 慕斯部分做法：7克吉利丁片提前用凉水泡软放冰箱待用。

6/16. 2个蛋黄加入30克细砂糖搅匀。

7/16. 倒入65克沙棘汁搅匀。

8/16. 100克牛奶加30克细砂糖倒锅中煮沸。

9/16. 倒入沙棘汁蛋黄糊中再放炉上煮沸成沙棘汁糊。

10/16. 稍冷却后倒入泡软的吉利丁片搅匀后待用。

11/16. 200克淡奶油倒入盆中用电动打蛋器打到6分发。

12/16. 倒入沙棘汁糊中搅拌均匀。

13/16. 倒入铺有饼干底的蛋糕模具中放入冰箱冷藏3小时以上。

14/16. 沙棘汁镜面做法：3克吉利丁片用冰水泡软放冰箱待用。30克水、30克沙棘汁、30克细砂糖倒入锅中煮沸，稍冷却后倒入冷藏的吉利丁片搅匀。

15/16. 冷却后倒入冷藏的慕斯上，放冰箱冷藏。