沙棘的选购技巧_沙棘的制作技巧

沙棘的选购技巧

果实类球形或扁球形，单个或数个粘连，单个直径5-8mm;表面棕红色或黑褐色，皱缩，多具短小果柄;果肉油润，质柔软。种子扁卵形，长2.5-4mm，宽约2mm，表面褐色，种脐位于狭端，另一端有珠孔，两侧各有一条纵沟;种皮较硬，击破后，子叶乳白色，油性。气微，味酸、涩。以粒大、肉厚、油润者为佳。

沙棘的制作技巧

沙棘果实酸甜，可鲜食，制果子露、果酱、果羹、果冻等。