沙棘的应该价值沙棘的功效与作用

导读：食疗价值沙棘果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。

一、沙棘的应用价值

药用价值

⑴药材基源

【来源】为胡颓子科植物中国沙棘和云南沙棘的果实。

【采收和储藏】9-10月果实成熟时采收，鲜用或晒干。

⑵化学鉴定

【性状鉴别】果实类球形或扁球形，单个或数个粘连，单个直径5-8mm;表面棕红色或黑褐色，皱缩，多具短小果柄;果肉油润，质柔软。种子扁卵形，长2.5-4mm，宽约2mm，表面褐色，种脐位于狭端，另一端有珠孔，两侧各有一条纵沟;种皮较硬，击破后，子叶乳白色，油性。气微，味酸、涩。以粒大、肉厚、油润者为佳。

【显微鉴别】果实横切面：外果皮细胞一列，壁稍厚，外被白色鳞状毛。中果皮较宽阔，细胞壁薄，内含众多橙黄色或鲜黄色颗粒状物及油滴。维管束外韧型，位于中果皮内侧，排列成环。内果皮为1列无色的镶嵌细胞，种皮细胞紧密排列成栅状。子叶细胞充满糊粉粒及脂肪油。

【理化鉴别】取该品粉末1g，加乙醇10ml，加热回流10min，滤过，滤液供下列试验：(1)取滤液滴于滤纸卜，喷三氯化铝试液，干后，置紫外光灯(365nm)下观察，显黄绿色荧光。(检查黄酮)(2)取滤液1ml，加镁粉少量及盐酸3-4滴，必要时置水浴上稍加热，显红色。(检查黄酮)

⑶中药药性

【性味】味酸;涩;性温

【功效主治】止咳化痰;健胃消食;活血散瘀。主咳嗽痰多;肺脓肿;消化不良;食积腹痛;胃痛;肠炎;闭经;跌打瘀肿。

【用法用量】内服：煎汤，3-9g;或入丸、散。外用：适量，捣敷或研末撒。

食疗价值

沙棘果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素C含量极高，每100克果汁中，维生素C含量可达到825—1100毫克，是猕猴桃的2—3倍，素有维生素C之王的美称。含糖7.5%—10%，含酸3%—5%。

沙棘叶片含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纤维14.04%、无氮浸出物54.84%，用沙棘叶可制作保健茶。

沙棘种子含油率10%—12%，果肉含油率14%—18%，是提取沙棘油很好的原料。

二、沙棘宜忌人群

【宜食】

沙棘汁含有大量的维生素C和多种脂肪酸，既能提高胃液的酸度，又能帮助脂肪的消化，尤其适宜脾胃不好者食用。

【忌食】

沙棘性温，体温热甚者不宜食用。

生态作用

沙棘是个宝。它不仅在水土保持生态建设中大显身手，而且对促进山区经济发展意义重大。沙棘有⑴恢复植被，改良土壤，调节小气候⑵水土保持⑶恢复生物链⑷促进山区发展四大生态作用。

改良土壤。沙棘枝叶繁茂，根系发达。其枯枝落叶以及地下的根系死亡之后，形成腐殖质，有效地增加了土壤有机质的含量，提高了土壤的肥力。另外，由于沙棘本身含有独特的酸性物质，能中和土壤中的碱，使土壤PH值降低。因此，有明显的改良盐碱地的作用。

水土保持。沙棘以它发达的根系，繁茂的根蘖，能在短期内形成密集茂盛的灌丛，其侧根茂密，纵横交织在0～55厘米的土层内，从而大大提高了土壤的防冲、抗侵蚀能力。沙棘早期生长迅速，可以在几年内以其繁茂的枝叶形成强大的林冠层，迅速覆盖地表;枯枝落叶物的不断增厚，可调节、缓和地表径流，并可接纳大量降水，削弱暴雨对土壤的冲击和侵蚀。此外，沙棘林还有很好的防风固沙的作用。

调节小气候。沙棘生长快，枝叶繁茂。在降低风速，减少蒸发，增加水平降水，调节温度方面有明显的作用。据测定，距地表70厘米处，沙棘林的平均风速比荒山、松林分别降低了86.6%和78.8%;沙棘林的蒸发量比油松和杨树林分别减少79.2%和51.2%。因而使较多的水分在林冠层内循环使用，沙棘林内地温度也得到调节。

饲料应用

另外，沙棘的果、叶、嫩枝含有丰富的蛋白质和脂肪，其营养价值与苜蓿相似，可用作饲料。四年生以上沙棘林即可放牧牛羊，每5-7亩沙棘林的产叶量及其林下的草即可养活一头羊。而且一次成林，永续利用。沙棘在这方面的作用对于广大老少边贫地区的农民群众具有重要的经济意义。

轻工及其他方面

沙棘也显示了其独特的价值。沙棘提取物维生素E等营养物质，能滋养皮肤，促进细胞代谢，促进上皮组织再生，具有抗过敏、抑菌、强渗透力和保护皮肤自然色泽的作用，是日用化工极好的原料。沙棘的枝干木质坚硬，发热量高，既可用做燃料，解决农村能源，也是一种十分优质的木材，可做许多农具和工具.

三、沙棘的分布情况

沙棘的地理分布很广，在东经2°-123°北纬27°一69°之间，跨欧亚两洲温带地区，分为六个种和十二个亚种。中国、蒙古、印度、俄罗斯、德国、意大利、罗马尼亚等国均有分布。[1]我国是沙棘属植物分布区面积最大，种类最多的国家。目前有山西、陕西、内蒙古、河北、甘肃、宁夏、辽宁、青海、四川、云南、贵州、新疆、西藏等19个省和自治区都有分布，总面积达1800万亩。

1、中国沙棘：分布于华北、西北及四川等地。2、云南沙棘：分布于四川、云南、西藏等地。

沙棘(亚种)

中国天然生长的沙棘亚种，面积最大，占我国沙棘资源面积的80%以上，主要分布在黄河中游地区。现在中国在水土流失地区大面积种植的即是这种沙棘。

中亚沙棘，主要分布在新疆的天山以南。中亚沙棘的生境，远处杨树后的雪山是昆仑山脉

西藏沙棘，主要分布在青藏高原。

肋果沙棘，主要分布在青藏高原。

蒙古沙棘，主要分布在新疆的天山以北。俄罗斯主要以这种沙棘为育种材料，培育出了大果沙棘良种。

柳叶沙棘，主要分布在西藏东南部。开发研究较少。

云南沙棘，主要分布在云贵高原等地区。开发研究较少。

江孜沙棘，主要分布在四川西部，青藏高原东部。开发研究较少。

四、沙棘的种植技术

种植时间