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黄玫瑰面包&蔓越莓椰蓉面包

黄玫瑰面包&蔓越莓椰蓉面包

锐淼93

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这款面包还是加了沙棘汁,颜色出来特别漂亮而且非常健康,我每次都是多和些面,这次还是一起做了两个,一个玫瑰花面包一个椰蓉花环的面包,加了蔓越莓干和椰蓉,食材多样,营养均衡,大家都来试试吧!
主料
鸡蛋1个椰蓉馅儿鸡蛋液20克蔓越莓干适量
辅料
黄油28克酸奶100毫升酵母5克
高粉420克3克110毫升
白糖50克沙棘汁20毫升椰蓉馅儿白糖10克
蜂蜜适量椰蓉馅儿黄油20克椰蓉馅儿椰蓉40克
椰蓉馅儿沙棘汁10克椰蓉馅儿牛奶10克椰蓉馅儿玉米淀粉5克

黄玫瑰面包&蔓越莓椰蓉面包的做法,共27个步骤

黄玫瑰面包&蔓越莓椰蓉面包的做法图解1

1/27. 把酸奶、水、沙棘汁、鸡蛋、糖、盐面粉、酵母依次放入面包机,开启和面程序30分钟,在还剩15分钟时加入切碎的黄油,至和面结束。

黄玫瑰面包&蔓越莓椰蓉面包的做法图解2

2/27. 和面结束可以拉出漂亮的手套膜!收好继续开启发酵程序一小时。

黄玫瑰面包&蔓越莓椰蓉面包的做法图解3

3/27. 发酵到原来的2.5倍,用手指戳个洞不会马上回缩就结束发酵。

黄玫瑰面包&蔓越莓椰蓉面包的做法图解4

4/27. 取出来放在揉面垫上按扁排气,把面团分成两块,一块稍稍大些用来做玫瑰花面包,一块小一点用来做椰蓉面包,静置松弛五分钟。

黄玫瑰面包&蔓越莓椰蓉面包的做法图解5

5/27. 椰蓉馅儿黄油室温软化,加入白糖,搅拌均匀。

黄玫瑰面包&蔓越莓椰蓉面包的做法图解6

6/27. 加入鸡蛋、沙棘汁(没有可不加),牛奶、椰蓉和玉米淀粉搅拌均匀。馅儿就做好啦!

黄玫瑰面包&蔓越莓椰蓉面包的做法图解7

7/27. 把小的一块面团分成四份揉圆。

黄玫瑰面包&蔓越莓椰蓉面包的做法图解8

8/27. 每个都擀成长的扁片。

黄玫瑰面包&蔓越莓椰蓉面包的做法图解9

9/27. 放上椰蓉馅儿和蔓越莓干。

黄玫瑰面包&蔓越莓椰蓉面包的做法图解10

10/27. 几片摞起来,最上面一片不抹椰蓉馅儿。

黄玫瑰面包&蔓越莓椰蓉面包的做法图解11

11/27. 切成大小差不多的八份。

黄玫瑰面包&蔓越莓椰蓉面包的做法图解12

12/27. 每份两头捏紧,横放入披萨盘摆成花形。放入烤箱二次发酵。

黄玫瑰面包&蔓越莓椰蓉面包的做法图解13

13/27. 大块面团再分成七份。

黄玫瑰面包&蔓越莓椰蓉面包的做法图解14

14/27. 取一份分成四个小面团再擀成小圆片,如图摞起来,抹上剩下的椰蓉馅儿。

黄玫瑰面包&蔓越莓椰蓉面包的做法图解15

15/27. 卷起来。

黄玫瑰面包&蔓越莓椰蓉面包的做法图解16

16/27. 从中间切一刀成两个小玫瑰花。

黄玫瑰面包&蔓越莓椰蓉面包的做法图解17

17/27. 剩下的每个都分成四份,如图摞好。

黄玫瑰面包&蔓越莓椰蓉面包的做法图解18

18/27. 纵向从中间折一下。

黄玫瑰面包&蔓越莓椰蓉面包的做法图解19

19/27. 从一边卷起,剩下的都用此法卷好。

黄玫瑰面包&蔓越莓椰蓉面包的做法图解20

20/27. 摆入披萨盘。放入烤箱发酵几分钟。

黄玫瑰面包&蔓越莓椰蓉面包的做法图解21

21/27. 发酵好表面刷蜂蜜水。烤箱150度25分钟就可以啦!

黄玫瑰面包&蔓越莓椰蓉面包的做法图解22

22/27. 成品,两个可以一起烤第二个不用发酵太久直接放在第一个下面,也可以一个先烤一个再烤另一个,就是要不断查看上色情况,适当时可以交换两个盘子的位置!

黄玫瑰面包&蔓越莓椰蓉面包的做法图解23

23/27. 成品欣赏。

黄玫瑰面包&蔓越莓椰蓉面包的做法图解24

24/27. 中途根据上色情况加盖锡纸或者调节烤箱温度。

黄玫瑰面包&蔓越莓椰蓉面包的做法图解25

25/27. 吃了

黄玫瑰面包&蔓越莓椰蓉面包的做法图解26

26/27. 用它们摆的造型。

黄玫瑰面包&蔓越莓椰蓉面包的做法图解27

27/27. 黄玫瑰送给大家,愿大家都幸福!

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营养信息

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  • 黄玫瑰面包&蔓越莓椰蓉面包热量99 千卡
  • 脂肪9.51 克
  • 蛋白质12.56 克
  • 碳水化合物0.72 克
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