藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。
| 主料 | ||
| 藕半个 | 瘦肉泥230克 | 馒头半个 |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 料酒适量 | 酱油适量 |
| 胡椒粉适量 | ||
莲藕肉丸子的做法，共11个步骤
1/11. 主要食材
2/11. 姜剁碎
3/11. 加料酒、酱油、胡椒粉、盐顺一个方向搅拌均匀
4/11. 加料酒、酱油、胡椒粉、盐顺一个方向搅拌均匀
5/11. 加到肉泥碗里
6/11. 加到碗里搅拌均匀
7/11. 馒头搓碎加到碗里搅拌均匀
8/11. 团成丸子状
9/11. 下油锅炸丸子
10/11. 捞出晾凉
11/11. 复炸一遍
小窍门
小火慢慢炸制，第一遍炸完稍微晾凉再复炸一遍，可使丸子外酥里嫩。
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