红烧多宝鱼

1/6. 现将鱼收拾干净
去腮去肚
葱 姜 蒜改刀备好

2/6. 锅里热油（多放油）放葱姜蒜爆香
加八角和干辣椒段翻炒
倒入生抽和400ml水
待水烧开后手提多宝鱼在水中正反双面烫一下
然后正面朝上放好
不下锅煎的目的是保持多宝鱼的细腻口感
味道更鲜美

3/6. 水量就是图片中的样子 倒入料酒
盖上锅盖中火焖煮
待锅中的汤汁浓稠将提前准备好的蒜末洒在锅中
盖上锅盖焖一分钟

4/6. 加盐和少许糖调味
收汁儿即可！

5/6. 肉质细腻 鲜美
喜欢吃鱼的朋友试一下吧