主料 | ||
白菜400克 | ||
辅料 | ||
干辣椒适量 | 大葱适量 | 五花肉50克 |
白糖2小勺 | 陈醋2大勺 | 盐1/2小勺 |
淀粉1小勺 | 清水2大勺 | 花生油适量 |
1/10. 大白菜叶洗净,控干水分;
2/10. 斜刀片成稍大一点儿的片儿;
3/10. 五花肉切成薄片儿;
4/10. 葱切段儿,干辣椒切成段儿;
5/10. 糖、醋、盐、淀粉和清水一起放进小碗,搅拌均匀成调味汁;
6/10. 起炒锅,热锅凉油中小火煸炒五花肉;
7/10. 煸炒至五花肉吐油、表面微卷焦黄时,下入葱段和辣椒段,继续煸炒至辣椒颜色呈深枣红色;
8/10. 下入白菜片儿,转大火煸炒;
9/10. 白菜叶变软时,加入调味汁;
10/10. 煸炒均匀,起锅即可。