麻婆豆腐鸡

1/13. 鸡腿洗净后把肉剔下来，鸡骨头放在另一个碗里备用，豆腐切成小块。

2/13. 把鸡肉切成和豆腐差不多的大小，放入腌鸡调味腌制一下。

3/13. 在腌鸡的过程中，把鸡骨头放在清水里煮成鸡汤，把上面的血沫撇掉。

4/13. 大概煮10分钟就差不多了，盛一碗鸡汤放在一边备用，然后余下的汤里放入豆腐煮两分钟。

5/13. 把豆腐捞起来备用。

6/13. 准备一些姜葱蒜末。

7/13. 锅里放入适当的油，我今天用的是花生油。

8/13. 油烧热后放入辣酱翻炒出香味。

9/13. 再放入冰糖，姜葱蒜末翻炒

10/13. 放入腌制好的鸡肉翻炒，途中放一些生抽和老抽。

11/13. 翻炒均匀后倒入开始准备好的鸡骨汤，然后放入豆腐。

12/13. 炖煮几分钟后，倒入一碗淀粉水，沿着锅边倒下去，收汁。