红烧羊肉

1/15. 准备调料，花椒、大料、干辣椒、桂皮、白蔻、陈皮

2/15. 洋葱、大葱、小葱、姜块

3/15. 胡萝卜

4/15. 豆腐皮

5/15. 豆腐皮切条打结，洋葱、胡萝卜切滚刀块，小葱打结

6/15. 羊肉用凉水拔四十分钟，中间换几次水

7/15. 凉水下羊肉块，大葱、姜块、花椒、白酒焯水，清洗干净

8/15. 热锅凉油 下大葱、姜、羊肉煸炒，下冰糖炒花

9/15. 下各种香料、白酒、洋葱煸炒

10/15. 下豆瓣酱、生抽、老抽继续煸炒，

11/15. 加水稍微煮开，我因为用高压锅，所以加水不多。下豆皮结和打结小葱翻炒，加入少许盐，到入高压锅高压二十分钟

12/15. 下胡萝卜再加少许盐、老抽，继续高压五分钟

13/15. 红烧羊肉冒着浓浓的香气出锅了

14/15. 配着糯米南瓜饼，蛋花紫菜汤开饭了！