主料 | ||
纯净水1000毫升 | 全脂奶粉180克 | 酸奶发酵菌1克 |
1/12. 如图,装酸奶的建议用玻璃或不锈钢材质的容器 我用的是宝宝奶粉,家里有孕妇奶粉那些都可以的…。切记所有的容器不能有油盐,要清洗干净开水烫过消毒
2/12. 取33勺奶粉,我家的奶粉是一勺奶粉30ml水的比例,然后你们自己回去算
3/12. 33勺奶粉多少水?啊啊啊~ 十个手指头都不够用了 用计算器吧!哈哈哈
如图哦,我直接用了1L水
4/12. 凉白开,倒入奶粉
也有用开水冲的,各家方法都不同。我想把奶煮一煮,煮开,这样就不会有杂菌影响益生菌的发酵。而且我的奶粉都是开封过的,会有细菌进入,如果不煮开,酸奶就直接变成细菌集合滋生地了……
5/12. 搅散,煮开。记得一定要不停地搅拌,这样才不会糊锅。如果你有奶锅就再好不过了
6/12. 煮沸后放凉,至不烫手的温度,放入菌粉。一包菌粉1g刚好做1l酸奶
7/12. 菌粉搅匀
8/12. 倒入干净的容器里
9/12. 电饭煲加入冷水,酸奶放进去。盖好。
10/12. 电饭煲也盖起来,因为罐子太高盖不严。不过也没关系,调保温键。
11/12. 早上起来,就可以吃了。面上还有一层奶皮
12/12. 像豆腐脑,很稠。吃的时候加点蜂蜜,或者糖。我是晚上十二点做好的,早上八点左右起床已经发酵完成。现在是冬天,天气冷。天气暖和,发酵的时间会更短
搞不清步骤的私聊+