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红枣发糕

红枣发糕

idazhu

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主料
细玉米面适量白面适量
辅料
红枣适量葡萄干适量核桃仁适量
白糖适量酵母粉适量

红枣发糕的做法,共8个步骤

1/8. 红枣先放锅中煮15分钟,这样才能让枣的甜味完全释放出来。

2/8. 全部的配料,煮好的红枣、核桃仁和葡萄干。

红枣发糕的做法图解3

3/8. 面粉和玉米粉的比例1:1,加入适量白糖和酵母粉拌匀。

红枣发糕的做法图解4

4/8. 蒸锅里事先铺好笼布。

红枣发糕的做法图解5

5/8. 加入适量的温水和面,基本上这样就行。(面要偏稀点)

6/8. 和好的面铺进蒸锅,中间撒适量的配料。

7/8. 再铺一层面糊,最后在上面摆放适量的配料。

8/8. 盖上锅盖,饧发2---3个小时,基本上饧好的面比原来大一倍左右,开火上汽后蒸制30分钟。

小窍门

笼布最好选用比较厚实的布,因为面是在蒸锅中饧发的,如果笼布太稀的话,面糊容易渗入蒸锅下面的水中,蒸的时候容易噗锅。
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营养信息

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  • 红枣发糕热量952 千卡
  • 脂肪2.2 克
  • 蛋白质13.3 克
  • 碳水化合物73.5 克
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