主料 | ||
排骨3块 | 大米35克 | 樱花虾适量 |
芋头2个 | 大葱两段 | 姜3片 |
1/13. 准备食材。我这些食材量大概是一顿会多一些。没有樱花虾的话可以考虑换成虾皮、虾粉或者大一点的宝宝可以用干虾仁。
2/13. 芋头削皮,然后切成小块,芋头一会一煮就会烂了,切大了也不用担心。
3/13. 冷水入锅,将排骨焯水放入一段葱和一片姜。焯水后,用温水将排骨冲洗干净。
4/13. 用厨房用纸将水份吸干一点,因为一会要煸炒,带水油容易溅出油。
5/13. 热锅冷油,先放入葱花炒出香味。
6/13. 放入排骨翻炒。
7/13. 然后倒入少量宝宝酱油和姜片,继续炒吧。
8/13. 放入芋头,然后放入樱花虾。继续炒吧。
9/13. 芋头炒1分钟后,再放入淘洗好的大米再炒1分钟关火。如果宝宝吃盐,可以在这部加一点盐。
10/13. 将炒锅中的all倒入高压锅中,加入适量的水,水量跟平时煮米饭的水差不多就可以。因为我的米太少了,加了水还在最小水位的下面,所以稍微多加了一点。记得把姜片挑出来~
11/13. 我用的煤气高压锅,上汽后压了15分钟。其他电压力锅可选择排骨档。
12/13. 排气后就完成啦,水稍微放多了点,最后又直接在煤气上将水煮干了一点。
13/13. 米饭属于软饭,加了芋头口感更软了,小宝宝可能需要妈妈将肉撕下来拌入饭中。大一点的宝宝就直接啃骨头吧,BO把3根骨头分分钟啃干净!
高压锅加水如果实在掌握不好,可以用食指手指节试一下,水位差不多到第一个关节处就可以了。