主料 | ||
大米100克 | 鲜虾仁20克 | 鱿鱼20克 |
蛤蜊30克 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 姜1块 | 胡椒粉适量 |
清水400克 | 料酒少许 |
1/13. 准备好食材,大米用清水泡1小时,洗净,虾仁,鱿鱼,蛤蜊先用少许料酒腌制去腥。
2/13. 香菇洗净,去蒂切片,姜切丝,葱,香菜切碎。
3/13. 砂锅里加入清水,大火烧开。
4/13. 下入大米,煮开后,小火煮20分钟。
5/13. 下入姜丝、鱿鱼,蛤蜊。
6/13. 再下入香菇片。
7/13. 加入一勺猪油,大火煮开后,转小火煮10分钟。
8/13. 下入虾仁,煮至虾仁熟透。
9/13. 加入适量盐,胡椒粉调味。
10/13. 出锅前加入葱花和香菜拌均即可食用。
11/13. 成品图!
12/13. 成品图!
13/13. 成品图!
熬粥时,要经常用饭勺搅拌一下,以免糊底。
大米事先浸泡一段时间,可以缩短熬煮时间,口感也较好。