主料 | ||
猪瘦肉50克 | 香菇50克 | 鱿鱼丝30克 |
河虾50克 | 大米150克 | 糯米50克 |
辅料 | ||
食用油适量 | 盐适量 | 生姜适量 |
葱适量 |
1/13. 猪肉剁成肉末
2/13. 大米加入少量糯米浸泡四个小时以上
3/13. 准备鲜虾、肉末、鱿鱼丝
4/13. 鱿鱼丝切小一些,鲜虾剪去虾须,用盐、白胡椒粉、料酒腌制十分钟
5/13. 葱姜切末,香菇切丝
6/13. 砂锅中放入水烧开后倒入大米
7/13. 煮沸后用两只筷子架在砂锅上,盖上盖子小火熬煮,注意要用勺子搅拌不能粘锅
8/13. 煮至米粒开花
9/13. 放入鱿鱼丝
10/13. 放入鲜虾和香菇丝
11/13. 温火慢煲二十分钟
12/13. 出锅前放入香葱
13/13. 加入适量盐调味即可
1.最好用东北米,加少许糯米
2.一定要边煲边搅拌,以免粘锅
3.煮粥用的米可先用清水浸泡5~6小时,米在下锅前要先拌油,生米拌油后更容易煮熟,且不易粘锅