猫爪棉花糖

1/18. 准备材料

2/18. 将吉利丁片放入凉开水中泡软待用。

3/18. 将玉米淀粉放入锅中，小火炒熟。生淀粉有湿度，炒起来有些许阻力。炒到淀粉微黄、非常松散，闻着有熟粉香味、尝起来没有生粉味就是熟了。

4/18. 立即将手粉倒入烤盘，抹平，用一个干净的鸡蛋压凹待用。

5/18. 将白砂糖和水混合加热，小火煮至糖融化即可关火。

6/18. 加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。

7/18. 将鸡蛋分开，把蛋清打入无水无油的碗中，加入糖粉。

8/18. 用电动打蛋器打至细泡泡状态。

9/18. 倒入吉利丁糖水

10/18. 打至画出纹路不会立即消失即可。

11/18. 舀一勺放入碗中，加1滴红色素。

12/18. 搅拌均匀成粉红色

13/18. 分别把两种蛋白霜放入裱花袋

14/18. 将白色蛋白霜挤入手粉凹洞中（冬天容易凝固，挤第二袋的时候就开始凝固了，这时应该把裱花袋放入微波炉解冻5秒钟就好了，我偷懒直接挤了，好丑

15/18. 用红色蛋白霜挤出猫爪

16/18. 放20分钟以后，翻面让猫爪也接触到手粉

17/18. 用刷子刷去多余的手粉