主料 | ||
寿司紫菜2张 | 米饭2碗 | 火腿一块 |
黄瓜半根 | 肉松50克 | 味岛香松3克 |
熟芝麻2勺 | 蟹黄瓜子仁一把 | 丘比千岛酱一小袋 |
俄罗斯辣酱少许 |
1/7. 刚出锅的大米饭有粘度,适合做紫菜包饭,趁热加入味岛香松,瓜子仁,芝麻,喜欢海苔碎的也可以加一点。
2/7. 搅拌均匀
3/7. 火腿切丝,黄瓜切丝。喜欢吃大根条,胡萝卜,鸡蛋皮的自己添。
4/7. 海苔纸分正反面,粗糙的一面加饭,光滑的一面贴着竹帘。普通电饭锅的饭勺子盛半碗饭的量,铺在海苔上,用饭勺边压边擀,擀均匀,加入自己爱吃的食材。(除了刚才切丝的那些以外,肉松,鸭蛋黄,蟹棒,辣白菜这些都可以,喜欢沙拉酱的这一步也可以挤一点进去)注意放黄瓜丝的方向!一定是与竹帘平行的!
5/7. 先可一边开始卷,卷到竹帘碰到饭了,另一边也开始卷,记得把竹帘的一边翻出来,别卷到饭里,用力握一握,让它紧紧的,也不能太紧,力道要均匀,防止饭被挤出来。
6/7. 寿司七孔刀(实在没有锋利的水果刀也凑合)蘸点水,像拉锯一样快速地,来回地切(可以想象成锯木头)这样切出来不容易被挤扁,注意不要藕断丝连。
7/7. 装盘,挤酱(千岛酱,俄罗斯辣酱,芥末酱,随你口味)
冷饭,剩饭不好做因为黏度不够,可以加些水重新热一下,用勺子打一打,让它更黏。量的话,一般我一个人就要吃掉两卷~可能因为饭放的比较薄,海苔纸也不大,供参考~