主料 | ||
五花肉适量 | 酸菜适量 | 葱姜 大料 干辣椒适量 |
1/5. 准备原材料:五花肉、酸菜。五花肉切大块,锅里放水冒出血沫,捞出,再次放入冷水中,加葱姜、大料、料酒、花椒煮至八成熟。捞出沥干冷却备用。酸菜切丝挤干水分备用。
2/5. 锅里放少量油,加入干辣椒段炒香,加入切好的酸菜丝炒香。
3/5. 锅中加入煮五花肉的汤汁,五花肉切薄片与酸菜一起中火炖十分钟。
4/5. 加入适量盐调味,出锅!
5/5. 也可选择不加盐调味,自己用小碗放入海鲜酱油、蒜泥、少许香油调成蘸料。初冬的季节,来一口酸菜,夹一块五花肉,沾上小料,整杯二锅头。真是写意人生呀!